Em sua passagem pelo Brasil, Masaki Kato, ex-diretor da Nissin Foods e atual membro da JFIA – Japan Food Industry Association, palestrou sobre a história do lámen, ou “miojo”, como é conhecido no Brasil.

Simpático e divertido, Kato interagiu com seu público, questionando-o sobre o produto em si.

Veja abaixo, oito curiosidades que, provavelmente, você desconhece sobre o lámen:

1- O lámen é feito de farinha de trigo, sal e água e é amassada por várias vezes até chegar a espessura de 1 milímetro. Durante o preparo do produto, o lámen é cozido à vapor para facilitar a digestão do alimento e o caldo fica impregnado para absorção do sabor. Após esse processo, o macarrão passa por uma esteira, é cortado em uma temperatura de 160 graus para obter um sabor acentuado e, enfim, é empacotado para comercialização.

2- Em um pacote de lámen, o macarrão possui 80 fios e, no total, seu comprimento é de 50 metros.

3- O lámen foi consumido pela primeira vez no espaço em 26 de julho de 2005.

4- Em média, são consumidos 105 bilhões de lámen no mundo, 5,4 bilhões no Japão e os responsáveis por metade do consumo mundial são os chineses.

5- O Brasil está entre os 10 países que mais consomem lámen no mundo.

6- O Chicken Lamen foi patenteado em 12 de junho de 1961.

7- A Nissin Foods está presente em 19 países, com 51 fábricas espalhadas pelo mundo, sendo duas delas instaladas no Brasil.

8- O termo Glocal Foods significa que os lámens têm sua forma de produção global, mas com sabor local, atendendo as características culturais, específicas de cada país.